Le Blé - La Farine - Le Pain

15 panneaux de format 100 cm x 70 cm 

01. Blé – farine – pain

02. Céréales pour tous – le blé tendre.

03. Dates du pain de moins 12000 ans à 1996.

04. Pouvoir du pain : politique du pain – lois – ordonnances – pain sacré

05. Au cours des années : moissons – moulin – meunier – la fournée.

06. Le blé : origine – saisons du blé – rendement.

07. Le grain de blé : composition – structure.

08. Commerce du blé : après la récolte – transports - stockage.

09. Le meunier : le blé arrive au moulin – travail du meunier.

10. La farine : taux d’extraction – définitions des farines - commerce.

11. Pâtons : le boulanger – le levain – levures – recette du pain.

12. Panification : pétrissage – pointage – pesée – façonnage – apprêt –
enfournement – cuisson - défournement.

13. Le pain : le goût du pain – la baguette française – différents pains.

14. Pain et nutrition.

15. Dictons.

16. 3 « panneaux – jeux nutrition » ( comme jeux de l’oie )

17/18 grille blanche et « escargot »

- Location 600 € T.T.C. pour 15 jours

- P. Vente  1200 € T.T.C.                 

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